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    椰蓉花式面包的图文做法

    信息发布者:下乡扶贫
    2019-08-25 05:56:46   转载

      椰蓉花式面包

    椰蓉,花式面包

      和做普通面包方法一样,多了椰子的香味。花形可以随自己喜好制作。

      主料:

      高筋面粉400g 鸡蛋一个 奶粉25g 白糖30g 盐2g 酵母4g 玉米油25g 水适量 椰蓉,蛋液,白糖,黄油适量

      椰蓉花式面包的做法步骤:

      1. 400克高筋面粉,2克盐,25克玉米油,30克白糖,25克奶粉,4克酵母,一个鸡蛋,加入面包桶,慢慢加水揉成面团。我用面包机揉了40分。没有面包机手揉也一样。

      2. 揉至30分左右检查出膜没,出膜就差不多了,没有就在揉几分。图为出膜状态。

      3. 出膜后揉成光滑面团放温暖处等待发酵。发酵至2至2.5倍大。

      4. 椰蓉馅的制作,黄油,白糖,鸡蛋液慢慢加入,加入椰蓉搅拌均匀。

      5. 发酵好的面团手压排气,分割成相同等份,大小随自己。

      6. 取一等份,擀成舌状如图切开,包入椰蓉馅,由上往下卷起。这是毛毛虫款。

      7. 另一款,取一等份擀圆和包包子一样收口,收口向下,压平从边缘切8刀。对角翻起。

      8. 还有一款,包好椰蓉馅,收口向下擀成舌状,对折,切一刀。向上翻卷起成心形。

      9. 全部做好整齐的摆放在烤盘上,放入烤箱发酵至2倍大(天冷发酵可在烤箱下放一碗热水,天热不用),二次发酵好后再表层刷一次蛋液,根据不同花形撒入黑(或白)芝麻点缀。烤箱中层上下火180度15至20分就好。根据烤箱进行观察。

      10. 出炉立即刷上一层薄薄的玉米油。

      11. 制作花形关键图在补一张。

      12. 成品图。

      延伸阅读:全麦花式面包怎么做?花式面包的10步做法

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